Pırasa Köftesi

• 300g pırasa, çok ince doğranmış
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1 avuç maydanoz, ince kıyılmış
• 8-10 yaprak taze nane, ince kıyılmış
• 150g orta yağlı dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Servis için
• Süzme yoğurt (porsiyon başına 1 yemek kaşığı)
• Zerdeçal

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Pırasaları zeytinyağı ile tavada kavurmaya başlayın. Biraz yumuşadıktan sonra havucu ekleyip kavurmaya devam edin ve soğumaya bırakın.
2. Derin bir kapta sebze karışımı, kıyma, yumurta, un, yeşillikler tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
3. Elinizde minik köfteler yapıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin ve 200 derecede üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
4. Süzme yoğurt ve zerdeçalı karıştırıp porsiyon (3 adet) başına 1 yemek kaşığı olacak şekilde servise hazırlayın.