Fırında Zerdeçallı Hindi

• 700g karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
• 300g hindi eti, minik minik doğranmış
• ½ havuç, ince dilimlenmiş
• 1 adet kuru soğan, piyazlık doğranmış
• 100g kaşar peyniri, rendelenmiş
• Beşamel sos için
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2.5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 30g kaşar peyniri, rendelenmiş
• Tuz, karabiber
• Hindiyi marine etmek için
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı Livvy Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Servis için
• 4 kiraz domates
• Dereotu

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Hindi etini marinasyon malzemeleri ile karıştırıp minimum 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
2. Diğer tarafta karnabaharları buharda çok az haşlayın. Fırında tekrar pişeceği için çok ezilmemesi gerekir.
3. Yağsız bir tavada marine ettiğiniz hindi etini soğan ve havuçla birlikte kavurun.
4. Bu arada beşamel sos için önce tereyağını eritin. Ardından tüm malzemeleri ekleyip çırpıcı tel ile karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin. Piştikten sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
5. Fırın kabına haşlanmış karnabaharları ve hindi etini yerleştirin.
6. Üzerine kaşarlı ve zerdeçallı beşamel sosu ekleyip domatesleri bütün halde yerleştirin, 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
7. Fırından çıkarmadan önce kalan kaşar peynirini serpiştirin ve üzeri kızarana kadar ızgara modunda tutun.
8. Dereotu ile süsleyip servis yapın.