Fırında Hamsi Kuşu

• 1 kg hamsi
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yumurta
• yarım demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Hamsileri ayıklayın ya da ayıklanmış alın.
2. Ortasındaki kılçığı alın ve yaprak gibi açın.
3. Maydanoz, soğan ve taze soğanı çok ince kıyın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek karıştırın
4. Yaprak gibi açtığınız hamsilerin iç tarafına bu karışımdan çok az döküp diğer bir hamsiyi üzerine kapatın ve hafifçe bastırın, yapışsın. İç kısımlar içerde kalacak şekilde birbirine yapışmış 2 hamsi olmalı
5. 3 yumurtayı karıştırıp bir kaba koyun. Diğer kaba da mısır ununu ekleyin
6. Hamsileri ilkönce yumurtaya batırıp sonra una bulayın
7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
8. Sıcak servis edin