Ekşi Karides Kabak

• 500g sakız kabak
• 250g jumbo karides
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı
• 150g cherry domates
• 1 limon
• 20g dolmalık fıstık
• tuz, karabiber

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Domatesleri önceden 200 C ye ayarladığınız fırında 6-7 dakika patlayana kadar kızartın
2. Dolmalık fıstığı tavada kuruyuncaya kadar kavurun
3. Kabakları jülyen kesme aleti ile ince şeritler haline getirin
4. Limonun kabuğunu rendeleyin ve sonrasında suyunu sıkın
5. Karidesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, limon kabuğu ve yarım limonun suyu ile marine edin
6. Kabakları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile geniş bir tencerede sadece biraz ölecek şekilde soteleyin. (1-2 dakika sürüyor en fazla)
7. Ayrı bir tavada karidesleri ve sarımsağı soteleyin
8. Tüm malzemeyi kabağın olduğu tencereye alın ve 1 dakika kadar daha soteleyin
9. Servis etmeden önce kalan yarım limonun suyunu ekleyin ve üzerini dolmalık fıstık ile süsleyin