Dil Şiş Balığı

• 170g dil balığı, fileto çıkarılmış, derisi alınmış (400g lık bir balıktan)
• 4 adet mantar, dörde bölünmüş
• 2 adet kiraz domates, ikiye bölünmüş
• 8 dilim limon
• 1 tatlı kaşığı Livvy Zeytinyağı
• Dil Balığını Marine etmek için
• 1 tatlı kaşığı Livvy Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Salatası
• Yarım demet taze fesleğen, ince kıyılmış
• 10 adet kuru domates, suda bekletilip yumuşatılmış
• 5 kiraz domates, minik doğranmış
• 1 tatlı kaşığı Livvy Zeytinyağı
• Tuz

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Dil balığını tuz, karabiber, zeytinyağı, sarımsak, limon, tuz ve karabiber karışımı ile 20 dakika marine edin.
2. Şişlere balığı spiral şeklinde geçirirken mantar, domates ve limon dilimlerini de sırasıyla her şişte eşit miktar olacak şekilde dizin.
3. Bir tatlı kaşığı zeytinyağını fırça ile dizilmiş şişlerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
4. Kuru domateslerin kabuğunu çıkarıp minik minik doğrayın, kiraz domates ve fesleğeni ekleyip tuz ve zeytinyağını koyun, karıştırın.
5. Şişte dil balıklarını fesleğenli domates salatası eşliğinde servis yapın.