Pancarlı Humus

Hepiminizin bildiği humusa farklı bir yorum getirdik, renkleriyle gözünüzü tadı ile karnınızı doyuracak !

İsmini Arapça’da nohut anlamına gelen “Hummus” kelimesinden alan bu enfes tarifin kökeni milattan önce 3000’ li yıllara kadar uzanıyor.

Aslında Ortadoğu’ya ait olduğu düşünülen ancak günümüzde ünü tüm dünyaya yayılmış olan bu lezzetli tarif ilk etapta meze olarak görünse de, besin değeri açısından neredeyse bir ana yemeğe eş değer! Başrol oyuncusu olan nohuttan gelen yüksek protein içeriği bu tarifi özellikle bariatrik cerrahi hastaları için tercih edilebilir kılıyor. Nohut baklagil ailesinin en yüksek protein biyoyararlılığına sahip üyesi olup, lifli yapısı sayesinde bağırsak sağlığınıza olumlu katkıda bulunmaktadır.Tarife bu göz alıcı rengini veren pancar ise folik asid ve B6 vitamini açısından zengindir. Üstelik pancara kırmızı rengini veren “Betalain” maddesi birçok hastalığa karşı koruyucu etki göstermektedir. 1 porsiyonu 3 yemek kaşığı olup 178 kaloriye denk gelmekte ve 6gr protein içermektedir.