Patlıcan Pizza

• 1 bostan patlıcanı ( 500g )
• 2 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 50g domates suyu
• 1 diş sarımsak
• 100g mozarella
• 10 fesleğen, yaprak kısımları
• Tuz

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Patlıcanı bir parmak kalınlığında halkalar şeklinde doğrayın.
2. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
3. Patlıcanları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisi üzerine dizin.
4. Zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırın, patlıcanların üzerine sürün.
5. Patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika fırında pişirin.
6. Domates salçası, domates suyu ve sarımsağı bir kasede karıştırın. Fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayın.
7. Mozzarella peynirini dilimleyin ve patlıcanların üzerine yerleştirin.
8. Peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha patlıcanları pişirin.
9. Yıkadığınız fesleğenleri fırından çıkardığınız patlıcanların üstüne koyun.