Kinoalı Sebze Köftesi

• 1/2 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 küçük boy kereviz
• 1 adet küçük boy kabak
• 1 adet küçük boy havuç
• 2 dal taze soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay karabiber
• 1/2 çay kaşığı kişniş
• 3 yemek kaşığı yulaf unu
• Kızartmak için
• 3 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. 1/2 su bardağı kadar kinoayı önce suda bekletin, ardından suyu berrak olana kadar yıkayıp süzün.
2. Maydanoz, dereotu ve soğanı ince ince dilimleyin.
3. Havucu ve kabağı rendeleyin.
4. Bütün malzemeleri bir kaba ekleyerek üzerine 1 adet yumurta kırın.
5. Tuz, karabiber, kişniş ile birlikte 2 su bardağı su ekleyin ve yoğurun.
6. Homojen olarak malzemelerin karıştığından emin olduktan sonra şekil vermeye başlayabilirsiniz.
7. Daha sonra hazır olan köftelerinizi 3 yemek kaşığı zeytinyağında arkalı önlü, renk alıncaya kadar kızartın.