Kuru Çiçek Bamya Çorbası
İpe dizilerek kurutulan çiçek bamyalar, kuş başı kuzu eti ve limon suyula birleşiyor. Konya’nın geleneksel lezzeti kuru çiçek bamya çorbasına dönüşüyor!
İşte püf noktalarıyla Konya’nın vazgeçilmezi kuru çiçek bamya çorbası tarifi!
Dondurulmuş ya da taze bamya ile de yapabilirsiniz ama lezzet açısından en güzeli kurutulmuş çiçek bamya oluyor.
Malzemeler
Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.
Tarif
- Soğanları, domatesi küp küp doğrayın
- Bamyanın üzerindeki tüylerin dökülmesi için ilk önce bir bezin arasına koyup ovalayın.
- Bamyaları içine 1 limon suyu eklediğiniz kaynar suda 5 dakika kaynatın, sonra süzün ve bir kenara alın
- Eti minik minik doğrayın. Genelde kasaptan aldığınız kuşbaşı et bu çorba için iri oluyor, daha küçük parçalara ayırırsanız daha zarif olacaktır.
- Geniş bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sonra ince dilimlediğiniz sarımsakları, eti, domatesi ve salçayı koyup 1 dakika kadar kavurun.
- Üzerine 5 bardak su ekleyin, tuzunu ve karabiberini koyduktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra bamyaları ve 1 limon suyunu ekleyin. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
- Servis etmeden önce önce üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz.
1962'den bugüne,
3 nesildir süren bir aile geleneğinin ürünleri
FORUM
Bu tarifi denediniz mi?
FORUMDA TARTIŞ
Deneyiminizi ve kendi yorumlarınızı Bariatrik Tarifler kategorisinde paylaşın.