Çılbır

• 3 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir büyük kase yoğurt

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Öncelikle 1 kase yoğurdun içine az miktar tuz koyun..
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Ardından servis tabağının tabanına yayın.
4. Daha sonra derin ve hafifçe geniş bir tencere içine 1 litre su koyun.
5. Tencereyi ocak üzerine alın.
6. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, kaynamaya bırakın.
7. Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın.
8. İçine ilk yumurtayı alçaktan direk olarak kırın.
9. Yumurtayı karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın.
10. Daha sonra delikli bir kepçe yardımı ile yumurtayı sudan alın.
11. Yumurtayı servis tabağının tabanına yaydığınız yoğurdun üzerine yerleştirin.
12. Diğer yumurtalara da aynı işlemi uygulayın.
13. Son olarak küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Ocağa alıp, kızdırın.