Pancar Çorbası
Hastalığın kol gezdiği bu soğuk kış günlerinde bizden size içinizi ısıtacak vitamin yönünden zengin bir çorba.
Pancar özellikle folik asit ve B6 vitamininden zengin, hafif tatlı bir kök sebzedir. İçeriğindeki demir ve demir emilimini arttıran bileşikler sayesinde kanda oksijen taşınmasına yardımcı olur. Betain içeriği sayesinde yüksekliği koroner kalp rahatsızlıklarına sebep olan homosistein seviyesinin azalmasına yardımcıdır. Tarifte kullanılan süzme yoğurt iste yoğunluğundan dolayı normal yoğurda göre küçük hacimde, yüksek protein kaynağıdır. Barındırdığı yararlı bakteriler sayesinde sindirim sistemi sağlığına yardımcı olur, bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca yüksek kalsiyumu kemik ve diş sağlımızı korunmasında etkilidir. / 1 porsiyonu 105 kalori olup 3,7 gr. protein içerir.
Malzemeler
Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.
Tarif
- Soğanı rendeleyin, zeytinyağı ile biraz kavurun
- Pancar, patates ve havucu rendeleyin kavrulan soğanlara ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar biraz daha kavurun
- Kereviz yapraklarını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin
- Tavuk suyu ve suyu koyun
- Tuz, karabiber, kuru nane ve kimyonu ekleyip pişirin
- El blenderından geçirin
- Bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Kesilmemesi için çorbadan biraz alıp terbiyeye ekleyip karıştırın.
- Terbiyeyi yavaşça karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Not: Arzuya göre kimyon yerine taze zencefil eklenebilir
1962'den bugüne,
3 nesildir süren bir aile geleneğinin ürünleri
Deneyiminizi ve kendi yorumlarınızı Bariatrik Tarifler kategorisinde paylaşın.