Unsuz, kremasız sağlıklı bir balık çorbası hazırladık sizin için.

Balık çorbası aslında etrafta tarifini bulamayacağınız bir yemek değil. Biz sadece terbiyesini, alışılmamış bir şekilde, un ve kremadan uzaklaştırıp protein kaynağı yoğurt ve yumurtadan yaptık. Yoğurt ile balık yenmez demeyin, balığınızın taze olması şartıyla sorun yok :). Tarifi yapıp fotoğrafını çektikten sonra afiyetle yedik. Tüm tarifleri ilk önce kendimiz yiyoruz, hem damak zevki için hem de özgün fotoğrafını çekebilmek için. Sevmediğimiz tarifi buraya koymuyoruz.

Biz çorbayı somondan yaptık ama tüm tarife uyup balığı levrek ile de değiştirebilirsiniz. Süpermarketlerde balık çorbası için özel kafa ve etrafı etli kılçık satılıyor, onlardan da kullanabilirsiniz.

Somon omega 3 yönünden çok zengindir ve protein kaynağıdır. Fotoğrafta görülen bir kase çorba ( Tüm çorbanın 1/8′ i) 280 kalori / 21 gr. protein içermektedir.

Tarif

Havuçları ve patatesi küçük küpler şeklinde doğrayın (sonrasında blendırdan geçirmeyeceğiz, çorba hissini koruması ve hızlı pişmesi için küçük parçalar olmasına özen gösterin.)
Somonları küp küp doğrayın, patates ve havuç kadar küçük olmasın, daha büyükçe olsun.
2 yemek kaşığı zeytinyağında ilk önce ince ince doğradığınız sarımsakları sonra küçük doğradığınız soğanları soteleyin.
Patates ve havuçları da ekleyin, bir süre kavurun.
Üzerine 1 litre suyu ve somonları ekleyin.
1 adet defne yaprağını, 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip, suyu kaynattıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Bir kaba tüm yoğurdu boca edin, üzerine 1 yumurta kırın ve tencereden aldığınız sıcak suyu azar azar dökerek karıştırın,bu işlemi yoğurdun kesilmesine engel olmak için yapıyoruz.
Kapta elde ettiğiniz yoğurt, yumurta ve balık suyu karışımı homojen hale geldiğinde karışımı tencereye geri boşaltın.
Son bir defa daha kaynatın.
Servis etmeden önce içindeki defne yaprağını alın.

Terbiyeli Balık (Somon) Çorbası

Malzemeler

Tarif