Unsuz Şekersiz RAW Cheesecake

• Tabanı için
• 1 su bardağı fındık ( 100g)
• 1 su bardağı yulaf ( 85g)
• 1 çay bardağı süt ( 50ml)
• 8 adet hurma
• Kreması için
• 2 kutu yarım yağlı labne ( 200g)
• 2 yemek kaşığı bal (25g)
• Üzerinin sosu için
• 1 su bardağı böğürtlen (dondurulmuş) ( 120g)
• 1 su bardağı frambuaz (dondurulmuş) (120g)
• 1/4 su bardağı su ( 50ml)

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

1. Hurmaları sıcak suda (yaklaşık 10 dk.) yumuşayıncaya kadar bekletin.
2. Hurmalar yumuşayınca çekirdeklerini çıkartıp mutfak robotunda çekin.
3. Yulaf ve fındıkları ekleyerek tüm malzemeleri mutfak robotunda kıvam alıncaya kadar bütünleştirin.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine kelepçeli kek kalıbını koyun ve içerisine hazırladığınız karışımı tabana bastırarak eşit şekilde yayın.
5. Bir kabın içerisinde labne peynirini ve balı iyice karıştırın.
6. Oluşturduğunuz tabanın üzerine labneli kremayı eşit şekilde yayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiyle birlikte buzluğa alın, 1 saat buzlukta dondurun.
7. Cheesecake buzlukta beklerken, sosu hazırlamak frambuaz, böğürtlen ve suyu bir tencereye koyup kısık ateşte pişirin.
8. Suda pişen meyveleri çatalla ezerek pütürlü bir sos kıvamı elde edin.
9. Hazırladığınız sos soğuduktan sonra buzluktan çıkardığınız cheesecake'in üzerine eşit şekilde yayın.
10. Üzerini süslemek için frambuaz, böğürtlen, taze nane kullanabilirsiniz.
11. Not: Eğer sosunu da dondurmak isterseniz , hazırladığınız sosu soğuduktan sonra buzdolabındaki cheesecake'in üzerine koyabilir, 1 saat boyunca sosla birlikte dondurabilirsiniz.